{"id":30829,"date":"2023-05-21T11:26:28","date_gmt":"2023-05-21T09:26:28","guid":{"rendered":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/frischer-fisch-und-wildes-gruen-essen-im-tessin\/"},"modified":"2023-05-21T11:26:41","modified_gmt":"2023-05-21T09:26:41","slug":"frischer-fisch-und-wildes-gruen-essen-im-tessin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/de\/frischer-fisch-und-wildes-gruen-essen-im-tessin\/","title":{"rendered":"Frischer Fisch und wildes Gr\u00fcn. Essen im Tessin."},"content":{"rendered":"\n<p>herausgegeben von Alice Vollenweider<br\/>Limmat Verlag &#8211; 2005<br\/>ISBN 978-3-85791-459-1<\/p>\n\n<p>F\u00fcr ihr Rezept- und Lesebuch hat die Schriftstellerin und Historikerin, eine Kennerin des Tessins, mit Gastwirten, K\u00f6chen und Metzgern gesprochen. Sie alle erz\u00e4hlen, was sie kochen und welchen Stellenwert das Kochen im Kanton Tessin hat. Nicht zuletzt spielt der Tourismus eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der kulinarischen Traditionen im Tessin.<br\/>Der Wirt der Cantina di Gandria verr\u00e4t die Zutaten f\u00fcr seine Fischsuppe, Diego Orelli erz\u00e4hlt von den rund hundert Tessiner K\u00e4sesorten, die man auf dem grossen K\u00e4semarkt in Bellinzona entdecken kann, und Fabio Pusterla stellt sein Linsenrezept vor. Hier sind Rezepte zu sehen, die Alice Vollenweider f\u00fcr uns gesammelt hat.<br\/>Beachten Sie, dass das Buch 2005 geschrieben wurde. Die gezeigten Geschichten beziehen sich auf Situationen, die heute nicht mehr aktuell sind, insbesondere in Bezug auf die Protagonisten und ihre Situation in unserer Zeit.<\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>herausgegeben von Alice VollenweiderLimmat Verlag &#8211; 2005ISBN 978-3-85791-459-1 F\u00fcr ihr Rezept- und Lesebuch hat die Schriftstellerin und Historikerin, eine Kennerin des Tessins, mit Gastwirten, K\u00f6chen und Metzgern gesprochen. Sie alle erz\u00e4hlen, was sie kochen und welchen Stellenwert das Kochen im Kanton Tessin hat. Nicht zuletzt spielt der Tourismus eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":656,"featured_media":30816,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_analysis_target_kw":"","footnotes":""},"categories":[62],"tags":[324,46,177,42,103,327,325,319,323],"class_list":["post-30829","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-buchhandlung","tag-beste-weine-aus-dem-tessin","tag-grotto","tag-merlot-del-ticino-de","tag-restaurant-de","tag-tessin-de","tag-tessiner-weine-zu-verkaufen","tag-tessiner-weinverkostung","tag-typische-tessiner-produkte","tag-weinkellereien-in-der-schweiz"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/656"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30829"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30834,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30829\/revisions\/30834"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30816"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}