\u00c9dit\u00e9 par Alberto Dell’Acqua et Carlito Ferrari \u00ab\u00a0Grimod\u00a0\u00bb.
Livre publi\u00e9 \u00e0 l’occasion du dixi\u00e8me anniversaire de la mort du grand chef tessinois qui a donn\u00e9 tant de lustre \u00e0 la cause de la gastronomie et des vins du canton. Edit\u00e9 par Alberto Dell’Acqua et Carlito Ferrari \u00ab\u00a0Grimod\u00a0\u00bb, il se compose de six chapitres. – Adieu Angelo, avec les condol\u00e9ances de la fin mars 1993 dans la c\u00e9l\u00e9bration de Gastronomie & Tourisme, plus quelques autres de ces jours tr\u00e8s tristes. – Dix ans plus tard, le 21 mars 1993. – Les t\u00e9moignages d’aujourd’hui, dans un souci de fra\u00eecheur, nous avons d\u00e9cid\u00e9 d’interviewer certains de ses amis. Ils ont tous r\u00e9pondu et leurs textes sont rapport\u00e9s – L’altruiste : quelques pages de souvenirs significatifs – Sans paroles : de l’id\u00e9e d’Alfonso Zirpoli de raconter l’histoire d’Angelo avec une s\u00e9rie de ses photos noir et blanc in\u00e9dites. – Trois recettes \u00e9ternelles, r\u00e9alis\u00e9es du soir au matin par le jeune talent de la cuisine tessinoise, Lorenzo Albrici de la Locanda Orico de Bellinzona, photographi\u00e9es en couleur par Lorenzo Salvioni. Tout \u00e9tait pr\u00eat quelques heures avant de donner le bon de presse. – T\u00e9moignage d’Angelo Conti Rossini : l’id\u00e9e g\u00e9niale d’Alberto Dell’Acqua de d\u00e9cerner une distinction \u00e0 un jeune chef (moins de 40 ans) qui s’est install\u00e9 \u00e0 son compte dans l’esprit professionnel du d\u00e9funt, contribuant ainsi \u00e0 une image hautement qualitative de la cuisine et de la restauration tessinoise.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00c9dit\u00e9 par Alberto Dell’Acqua et Carlito Ferrari \u00ab\u00a0Grimod\u00a0\u00bb.Salvioni Editions – 2003ISBN 88-7967-078-6 Livre publi\u00e9 \u00e0 l’occasion du dixi\u00e8me anniversaire de la mort du grand chef tessinois qui a donn\u00e9 tant de lustre \u00e0 la cause de la gastronomie et des vins du canton. Edit\u00e9 par Alberto Dell’Acqua et Carlito Ferrari \u00ab\u00a0Grimod\u00a0\u00bb, il se compose de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1169,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[63],"tags":[],"class_list":["post-1621","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-librairie"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1621","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1621"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1621\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30863,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1621\/revisions\/30863"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}