{"id":1622,"date":"2022-07-14T10:10:42","date_gmt":"2022-07-14T08:10:42","guid":{"rendered":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/ticino-ti-cucino-par-pepe-regazzi\/"},"modified":"2023-10-02T23:00:26","modified_gmt":"2023-10-02T21:00:26","slug":"ticino-ti-cucino-par-pepe-regazzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/ticino-ti-cucino-par-pepe-regazzi\/","title":{"rendered":"Ticino Je te cuisine"},"content":{"rendered":"\n<p>Recettes originales et histoires culinaires du Tessin<\/p>\n\n<p>\u00c9dit\u00e9 par Pepe Regazzi<br\/>Edizioni Casagrande, Bellinzona &#8211; 2012<br\/>ISBN 978-88-7713-649-7<\/p>\n\n<p>  est un voyage savoureux \u00e0 travers la Suisse italienne.<\/p>\n\n<p id=\"yui_3_17_2_1_1657786200395_482\">L&rsquo;\u00e9diteur Pepe Regazzi, la photographe Juliette Chr\u00e9tien et le r\u00e9dacteur Fabio Corf\u00f9 sont partis \u00e0 la recherche d&rsquo;un tr\u00e9sor local : le canton du Tessin, original, authentique et v\u00e9ritable. Au cours de leur voyage de d\u00e9couverte gustative, ils d\u00e9poussi\u00e8rent des histoires oubli\u00e9es, \u00e9coutent des dictons et des l\u00e9gendes du pass\u00e9, rencontrent des producteurs passionn\u00e9s de salami, de fromage et de merlot, et d\u00e9gustent les plats authentiques des grands-m\u00e8res d&rsquo;antan. Entre un doc tessinois et un autre, ils tombent sur le roi des kakis et sont s\u00e9duits par les d\u00e9lices d&rsquo;un jeune cuisinier \u00e0 succ\u00e8s.<\/p>\n\n<p>Le r\u00e9sultat est pr\u00e9sent\u00e9 en onze chapitres enchanteurs. Chaque chapitre est consacr\u00e9 \u00e0 un produit et \u00e0 une personne en particulier, met en lumi\u00e8re des histoires passionnantes et propose enfin une collection de recettes authentiques issues de la riche tradition culinaire du Tessin.<\/p>\n\n<p>Les 51 recettes suivantes ont une saveur toute indig\u00e8ne &#8211; faite \u00e0 la fois de terres florissantes et du go\u00fbt nostalgique des temps pass\u00e9s &#8211; et apportent \u00e0 la table un soup\u00e7on de ce charme m\u00e9ridional exquis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recettes originales et histoires culinaires du Tessin \u00c9dit\u00e9 par Pepe RegazziEdizioni Casagrande, Bellinzona &#8211; 2012ISBN 978-88-7713-649-7 est un voyage savoureux \u00e0 travers la Suisse italienne. L&rsquo;\u00e9diteur Pepe Regazzi, la photographe Juliette Chr\u00e9tien et le r\u00e9dacteur Fabio Corf\u00f9 sont partis \u00e0 la recherche d&rsquo;un tr\u00e9sor local : le canton du Tessin, original, authentique et v\u00e9ritable. Au [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1154,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[63],"tags":[],"class_list":["post-1622","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-librairie"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1622"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1622\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30981,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1622\/revisions\/30981"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ticino-gastronomico.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}