Kira et Fabien, un couple uni par une passion forte : la restauration.<\/p>\n\n
Des carri\u00e8res de 20 ans et des connaissances acquises dans le monde entier.<\/p>\n\n
Nous avons profit\u00e9 des opportunit\u00e9s extraordinaires qui s’offraient \u00e0 nous pour travailler dans de grands restaurants, parfois \u00e9toil\u00e9s, dans les villes gastronomiques les plus renomm\u00e9es. <\/p>\n\n
En Nouvelle-Z\u00e9lande, pays de notre rencontre, nous avons \u00e9t\u00e9 chaleureusement invit\u00e9s \u00e0 g\u00e9rer un restaurant r\u00e9put\u00e9 et prestigieux. Ce fut une aventure d’un enrichissement extraordinaire et sans pareil, mais nous avons toujours eu un r\u00eave au c\u0153ur, un d\u00e9sir pressant : cr\u00e9er un lieu d’accueil et de partage \u00e0 notre image. <\/p>\n\n
C’est dans le Tessin, la patrie de Kira, que notre r\u00eave s’est r\u00e9alis\u00e9 : l’Osteria Bisnona est n\u00e9e. <\/p>\n\n
Nous vous proposons une exp\u00e9rience unique et authentique bas\u00e9e sur le respect de la saisonnalit\u00e9, de la fra\u00eecheur, de la philosophie \u00ab\u00a0z\u00e9ro d\u00e9chet\u00a0\u00bb (ou, comme le dirait Bisnona, \u00ab\u00a0a sa b\u00fcta via nagot\u00a0\u00bb) et des ingr\u00e9dients de qualit\u00e9.<\/p>\n\n
Nous travaillons avec des produits strictement biologiques et aussi peu polluants que possible. Nous collaborons avec des producteurs locaux qui sont motiv\u00e9s par les m\u00eames valeurs que nous, qui sont les pierres angulaires de notre restaurant. <\/p>\n\n
Chaque saison nous inspire et nous donne un tourbillon majestueux de saveurs qui se composent et s’expriment dans les assiettes, refl\u00e9tant notre histoire et notre passion pour une cuisine authentique, raffin\u00e9e et respectueuse des produits prodigieux de la terre. <\/p>\n\n
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