Édité par Erica Bänzinger
FONA Editions
ISBN 978-3-03780-572-5
Nulle part ailleurs en Suisse l’offre de produits alimentaires locaux n’est aussi étendue qu’au Tessin. Blé dur, riz, châtaignes, maïs, olives, kakis – ils aiment le climat méditerranéen. Ils assurent l’existence de nombreuses personnes et apportent une contribution incommensurable à la protection des terres fertiles. Les produits savoureux de toutes les régions du Tessin constituent la base des recettes tessinoises, anciennes et nouvelles.
