Mauro et Tatiana Pedrelli gèrent La Bolla à Camorino depuis 1988.
Après un apprentissage à l’hôtel della Posta à Biasca, auprès du célèbre chef Giovanni Piccioni, Mauro a travaillé dans des hôtels et des restaurants à Flims, Zermatt et Lausanne.
À seulement vingt-trois ans, avec sa petite amie de l’époque, Tatiana, il reprend le restaurant La Bolla. Dès le départ, ils se distinguent par une cuisine de haut niveau accompagnée d’un excellent service, de la familiarité et de la convivialité.
