Depuis les années 1930, dans la basse vallée de Blenio et plus précisément à Malvaglia, il existe une épicerie fine familiale qui en est à sa troisième génération. La charcuterie Blotti emploie une dizaine de personnes et produit de délicieuses spécialités à base de la meilleure viande suisse, transformée selon des méthodes traditionnelles transmises de père en fils.
Les spécialités de la maison sont le salami et le prosciutto, mais il y a aussi d’excellentes saucisses de gibier, la mortadelle et, en automne, les fameux violons de chèvre, sans oublier les classiques trotteurs de Noël. En plus de la charcuterie, d’autres produits locaux tels que le fromage, le vin, le miel et plus encore peuvent être trouvés dans la boutique Malvaglia.
La cave de l’épicerie fine est située dans l’ancienne chocolaterie Cima Norma de Torre, qui est non seulement un lieu unique chargé d’histoire, mais qui permet également un séchage optimal des charcuteries et des saucisses.
